试验证明:从时间上来说,,,,,火越大烧水越快,,,,,不过耗气量也越多,,,,,小火最省气,,,,,但时间太久,,,,,因此,,,,,用中火烧是最具有优势的。。。。。。
1、控制火的大�。。。。。。�
做饭时,,,,,火不是越大越好,,,,,火的大小应该根据锅的大小来决定,,,,,火焰分布的面积与锅底相平即为最佳。。。。。。
2、制作“挡风罩”:
做饭的时候,,,,,经�;;;;;;;嵊蟹绨鸦鸫档靡』尾欢�,,,,,使火力分散,,,,,这时可以用薄铁皮制作一个“挡风罩”,,,,,既能保证火力集中又不致铺张自然气。。。。。。
3、留意观察火焰的颜色:
燃气在燃烧时,,,,,假如火焰呈红黄色,,,,,这是因为缺氧而引起的,,,,,假如产生“脱火”的现象,,,,,则说明空气过多。。。。。。在这个时候,,,,,可以适当地调整灶具风门,,,,,待火焰呈现紫蓝色时,,,,,则表示燃气燃烧充分。。。。。。
4、保持锅底干爽:
这样可以使热能尽快地传到锅内,,,,,从而达到节约用气的目的。。。。。。
5、保持厨房通风:
保持良好的透风环境,,,,,要不然燃烧时没有充足的氧气,,,,,特别费燃气。。。。。。
6、随时调节火门:
菜熟时及时调小火焰不仅能保持菜的风味,,,,,还能节约大约四分之一的燃气消耗;;;;;;;做饭时程序铺排公道,,,,,配料等预备工作做好,,,,,就能避免燃气空烧。。。。。。